Работа в Волгограде. В разделе Вы найдете свежие и актуальные вакансии Волгограда, резюме Волгограда. Также Вы можете разместить свои вакансии и резюме в Волгограде бесплатно. Старайтесь соблюдать правила публикации, а также максимально заполнять все предложенные поля.

Быстрый просмотр

Вакансии Резюме

Новые вакансии в Волгограде

26.03 Региональный представитель дог.

21.03 Региональный сервисный инженер дог.

18.03 Флеш-аниматор от 25000 руб.

18.03 Программист от 25000 руб.

26.02 Продавец-консультант от 8000 руб.

26.02 Бухгалтер-ревизор от 15000 руб.

20.02 Менеджер по продажам от 15000 руб.

12.02 Специалист по документообороту от 15000 руб.

01.02 Кладовщик-экспедитор от 10000 руб.

31.01 Продавец-консультант от 10000 руб.

Помощь по разделу

Информация для пользователей и размещающих вакансии компаний »

Повар , требуется

Вакансия № 411

Опубликована 22.12.09 01:00

Просмотров 899

Сфера: Туризм, спорт, отдых Город: Волгоград

Условия работы
Зарплата:	договорная
График работы:	Полная занятость
Место работы:	На территории работодателя
Требования к кандидату
Возраст:	от 18 до 60 лет
Пол:	Не важно
Образование:	Не важно
Иностранный язык:	Не важно
Опыт работы:	Можно без опыта
Опыт работы, навыки, должностные обязанности:	Повар должен знать: рецептуру  и  технологию  приготовления  всех  видов   блюд и кулинарных изделий; особенности приготовления национальных, фирменных блюд и блюд иностранных кухонь; характеристику  диет,  блюда  и  продукты, запрещенные к применению по отдельным диетам; изменения, происходящие при  тепловой  обработке  с  белками, жирами,  углеводами,  витаминами,   красящими   и   другими   веществами, содержащимися в пищевых продуктах; правила  порционирования,  оформления  и  подачи  заказанных фирменных и диетических блюд; правила составления праздничного, банкетного  меню,  меню  по обслуживанию отдельных контингентов питающихся; основы рационального питания; товароведную  характеристику  сырья,  в  том  числе   новые и нетрадиционные виды, приемы и последовательность технологических операций при его кулинарной обработке; органолептические   методы   оценки   качества   кулинарной продукции, признаки  недоброкачественности  блюд  и  кулинарных  изделий, способы устранения пороков в готовой продукции; основные  критерии  безопасности  продукции  и  не  допускать использование сырья и пищевых продуктов, содержащих потенциально  опасные для  здоровья  вещества  химического  и  биологического   происхождения в количествах,   превышающих   допустимые   уровни   в соответствии с медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества; виды, свойства и способы обработки  сырья  и  полуфабрикатов, используемых для приготовления сложных блюд; способы сокращения потерь и сохранения  питательной  ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке; ароматические вещества  и  способы  их  применения  с  целью улучшения вкусовых качеств блюд; особенности изготовления    и  подачи  национальных   и блюд иностранных кухонь; правила  планирования,  оформления  и   подачи     блюд при обслуживании банкетов, торжественных и ритуальных  мероприятий,  а  также отдельных контингентов потребителей; действующие сборники рецептур, технологические инструкции  и правила пользования ими; правила составления меню, заявок на продукты. обладать навыками по изготовлению и подаче блюд  с  проведением заключительных операций приготовления в зале на виду у потребителей.
Контакты работодателя
Компания:	Golden Night, Клуб-ресторан kazan.hh.ru
Контактное лицо:	Golden Night, Клуб-ресторан
Телефон:	Не указано
E-mail:	Не указано
ICQ:	Не указано