Вареники с семгой

Хорошая хозяйка в своем запасе всегда имеет несколько рецептов блюда на праздник. Предлагаем несложный рецепт блюда из рыбы, который подойдет и для праздника и для обычного ужина. Отметим, что покупая муку нужно обращать внимание на пртиводителя и на закуп зерна.

Состав:

Для красного теста

• Одна чайная ложка соли;

• Одна чайная ложка томатной пасты;

• Половина стакана воды;

• Яйцо;

• 160 грамм муки.

Для желтого теста

• Одна чайная ложка соли;

• Одна столовая ложка куркумы;

• Половина стакана воды;

• Яйцо;

• 160 грамм муки.

Для зеленого теста

• Одна чайная ложка соли;

• Половина стакана сока шпината;

• Яйцо;

• 160 грамм муки.

Для начинки и украшения

• Листики мяты;

• Перец и соль;

• Одна столовая ложка молотой паприки;

• 30 грамм зелени;

• 150 грамм вареного картофеля;

• 500 грамм филе семги.

Приготовление: Ингредиенты смешайте в разных емкостях, замесите тесто, скатайте и отложите. Вымойте семгу, обсушите, отделите филе от костей, измельчите в блендере вместе с вареным картофелем. Вымойте зелень, обсушите, измельчите, соедините с массой из рыбы и картофеля, добавьте перец, соль и паприку, перемешайте. Раскатайте в тонкий пласт каждый вид теста. Вырежьте стаканом кружочки. Далее выложите на середину каждого по две чайные ложки начинки. Защипните края и придайте вареникам форму. Вареники отварите до готовности, выложите на блюдо, украсьте мятой.